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Retrouvez nos producteurs

Les saveurs du Sud-Ouest

Accueil à la ferme, avec visite de l'élevage, ou boutique de vente, vous allez vous léchez les babines rien qu'à la vue de ces produits si appétissants !

Le foie gras, le porc noir, le miel... ces mets d’excellence sont sublimés par des artisans-producteurs qui prennent le temps de les façonner traditionnellent.

Produit emblématique gersois, le foie gras est un produit de fête populaire. En Gascogne, il se consomme tout au long de l’année, pour les grands rendez-vous familiaux ou amicaux. Il se consomme cru, mi-cuit ou cuit, et s’accommode parfaitement avec les vins locaux tels que le Pacherenc, Côte de Gascogne et Saint-Mont.

Mais le foie gras n’est pas le seul produit issu de l'oie ou canard, le confit, le cou farci, les rillettes, les aiguillettes... sont des mets savoureux que les producteurs Gascons façonnent de mains de maître pour chacun de vous.

Pour l’histoire, il faut savoir que le magret (filet de viande maigre attaché à la poitrine du palmipède) a été inventé en 1965 par le célèbre chef cuisinier gersois André Daguin, qui eu l’idée, pour la première fois, de préparer de cette manière le filet du canard.

 

La gastronomie et le savoir faire du sud sont à découvrir auprès d'artisans traditionnels.

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